春の味覚♡つくしの卵とじ
きっちん小僧。
作り方
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1
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我が家の目の前でこれだけつくしがとれました！2017/4/5
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2
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※つくしの袴をひたすら取る。
袴が少ないつくしはハサミで袴の部分だけ切ったほうが早いかも(•́ω•̀ ٥)
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3
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熱湯でつくしを茹でる。
茹で上がったら冷水にひたしながら汚れをとる。
※ここでもアクがでるので冷水を三回ほど入れ替える。
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4
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☆の調味料を一度煮立たせる。
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5
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つくしをザルにあげ水気を絞り、煮立たせた調味料の中へいれて三分ほど煮る。
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6
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あとは溶き卵を加えて完成♡
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コツ・ポイント
※手で袴を取る時アクがでて指先が茶色くなるので、気になる方は手袋をするかハサミでチョッキンしましょう！v(´∀｀*v)
このレシピの生い立ち
つくしやわらび、とるのは好きなんだけど食べるのは嫌いだった…。。でも家の前でとれるなら（笑）と思って作ったら案外おいしくて(ﾉε`*)ﾉ♡来年用の記録♡
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きっちん小僧。
