茄子南蛮〜お弁当にも〜

ナスは1㌢弱の斜め切りにして水に浸けて灰汁を抜き、水気を拭いて小麦粉を眩す。☆を合わせておく。

多めのサラダ油とごま油を少し入れてナスをこんがり焼く。☆を入れて絡めたら完成です。