レンコンのさくさく明太子和え

レンコンを縦切りにするのがポイント!
さくさくした食感が楽しめます。

材料

レンコン
200g位
明太子
一腹
マヨネーズ
50g
一つまみ

1

レンコンを3cmほどの長さの縦切りにし、沸騰した酢水に入れてさっと茹でる。
ざるにあげて一つまみの塩を混ぜ込んでおく。

2

ボールに明太子とマヨネーズを混ぜ合わせる。
レンコンに絡む程度ですが、お好みに合わせて増やしたり減らしたりするといいかもしれません。

3

調味料とレンコンを混ぜ合わせる。
小さいお子様には明太子より、たらこがいいかもしれません。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

テレビの料理番組で縦切りにすると、さくさくすると見ました。
それならば、子どもの好きなマヨと明太子で和える事に。
明太子ドレッシングでも美味しかったですよ。
レシピID : 445593 公開日 : 07/10/18 更新日 : 07/10/18

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