あさりの砂だし＆冷凍保存

あさりを洗い、ボールに移し、一番上のあさりが半分以上顔を出すくらいまで水を入れる。

塩を入れて全体を混ぜて溶かす。新聞や広告をボールの上に乗せて暗い所に置いておく。
しょっぱいと思うくらい濃くして下さい。

一晩放置して、貝と貝をこすり合わせるように洗う。
＊時間がない時は2～3時間でもOK(スーパーで購入した物は大丈夫です)

冷凍したあさりは解凍せず、凍ったまま調理すること。
＊解凍してしまうと口が開きません。