ルッコラセルバチコとポテトボールのサラダ
liqueur☆
作り方
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1
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柔らかく蒸かしたじゃがいもをマッシュし、塩胡椒で味を調えます。
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2
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手順1を直径3cm程度に丸め、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に付けます。
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3
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手順2をサラダオイルできつね色になるまで揚げます。
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4
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食べやすい大きさに切ったルッコラ・セルバチコに手順3を乗せ、バルサミコ酢を添えて、完成です。
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コツ・ポイント
油っこさ緩和と、よりイタリアンテイストに仕上げるために、バルサミコ酢を合わせましたが、コロッケのようにソースで食べても美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
風味豊かなルッコラ・セルバチコにコロッケのように揚げたじゃがいもを合わせ、バルサミコ酢でさっぱりサラダに仕上げました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
liqueur☆
