鯉のぼり!練りきり
作り方
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1
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白玉粉をボウルに入れ水を少しづつ加え耳たぶ位の硬さに練る。お鍋にお湯を沸騰させ、白玉粉の塊を入れ浮いてきたら2分茹でる。
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2
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耐熱ボウルに白あん300gを入れ、ペーパータオルで蓋をして1分30秒加熱する。水気を拭いた白玉粉の塊を入れ混ぜる
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3
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よく混ぜ、レンジで1分30秒加熱して小さく契って冷ます。冷めたらひとまとめにして布巾に包んでよくこなし、18gに分ける。
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4
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中餡を16gに分け丸め包餡して形を作り。Icing colorsを爪楊枝で1滴取り水で薄め、色付けをしていく。
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コツ・ポイント
うろこには、小さな丸型のセルクルを使ったり、ハサミで立ちあがらせたり、手をかけて作りました。
このレシピの生い立ち
練りきりコレクション。手をかけて、愛情を注ぎ、食べるのがおしいくらい!練りきりの生地もおいしくできて作りだす楽しみがいっつぱいのコレクションです。どの子もかわいい!!