お肉おかず(ジャンジョリム)
韓国copycat
作り方
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1
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乾唐辛子は外してもいい。
ウズラの卵はゆでて皮を剥いて置きます。
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2
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牛肉は高い物はいいですけど、安いブロックでもいいです。
おかずだから気軽に使ってください。水で置いて血を取ります。
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3
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鍋に水を10コップ入れて血を取ったお肉を入れます。強火で煮込んでお肉のスープを作ります。
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4
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お肉は全部取り、上の野菜を全部入れて悪い味、臭みを取ります。
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5
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その間にお肉は食べやすく切っておきます。
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6
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ニンニク以外全部スープで取ります。
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7
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醤油１
砂糖１
比率で味見を付けます。
醤油をもっと入れてもいいです。好み。
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8
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最後です。
ウズラの卵、お肉を投下します。味かしっかり入るように色が黒ぽくなるまで煮込んで下さい。
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9
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このようになるまで煮込んだら完成です。
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コツ・ポイント
おかずかない時予備で置いて食べる最高の物です。
白いご飯にバータを入れ混ぜて、ジャンジョリムと一緒に食べると僕は話す意味を理解すると思います。弁当のおかずでも人気です。
白いご飯にバータを入れ混ぜて、ジャンジョリムと一緒に食べると僕は話す意味を理解すると思います。弁当のおかずでも人気です。
このレシピの生い立ち
子供の頃久しぶりにままが作ってくれたら何日かけてもらってもいつも美味しかったおかず。思い出のおかずですね。僕年取って時時、昔の物が食べたくなるんですね。この昔の思い出の韓国味を日本人の方に紹介します。
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