旬を味わう(^^)つくしの天ぷら♪
miudym
作り方
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1
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つくしの下処理をする。
頭とはかま(茎にあるギザギザの物)を取り綺麗に洗ったアと、さっと茹でる。その後しばらく水に浸す。
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2
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天ぷら粉と水をさくり混ぜ、衣を作る。①のつくしを軽くキッチンペーパーでふき、投入。
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3
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油を180度に熱し、つくしを箸で適度な束にし油に投入、しばらくしてから箸から離す。
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4
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うっすら色が付き、浮いてきたら揚げ時です(^‐^)
添えてブロッコリーも揚げてみました。菜の花もおすすめです☆
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5
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※を鍋で煮たたせ天つゆの出来上がり♪甘め好きの方はお好みでみりんを足して下さい。お塩も美味しいですよ(^-^)
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6
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今回は子供が頑張ってくれ、ビニール袋2袋くらい採れたので卵とじも作りました☆よかったらご覧下さい(^-^)
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コツ・ポイント
揚げる際の箸は長めを使って下さい。油が多少跳ねるので普通の箸だと熱いです(>_<)ゆっくり5秒数えるくらいでくっつきます(^-^)
このレシピの生い立ち
幼少期に食べていたつくしの卵とじが我が家でも毎年定番～♪今年は子供達が頑張ってくれたくさん採れたので、違うメニューを・・・とひらめいたのが天ぷらでした(^ー^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
