大人のデザート カルーア ティラミス
kkyucky
作り方
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1
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クリームチーズを常温にし、柔らかくなるまで混ぜる
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2
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砂糖30g、卵黄入れよく混ぜる
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3
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生クリームを別のボールで途中、砂糖を２回に分けて入れツノが立つまで泡だてる
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4
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クリームチーズのボールへ生クリームを入れる。２回に分けて入れしっかり混ぜる。
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5
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4で混ぜた物を容器に1/3入れる。
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6
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コーヒーとカルーアを混ぜ、そこへマリー一人分量を入れ裏返したりで1分ほど浸す。
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7
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先ほどの容器に入れた生地の上に浸したマリーを置き、小さじ１コーヒーとカルーアを混ぜたのを掛ける
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8
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さらに3/2生地を入れ、カルーアに浸したマリーを入れ小さじ１コーヒーカルーアを入れる。
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9
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生地をかぶせ入れ、冷蔵庫へ
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10
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冷蔵庫で3時間以上冷やし、ココアパウダーを掛け出来上がり♪
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11
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翌日くらいが味が馴染んで美味しいです。
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コツ・ポイント
コーヒーとカルーアの分量をお好みで調整してみて下さい。マリーを浸し過ぎると柔らかくなり容器に入れづらくなるかも。多少堅くても冷蔵庫で冷やしているウチに水分吸収し柔らかくなります。
このレシピの生い立ち
休みの日にアルコールのきいた大人のデザートを食べたくなり作りました。
