美肌パスタ・ラディッシュの葉っぱで
ともこ先生
作り方
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1
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直径28センチのフライパンに湯を沸かし塩を入れ、沸騰したらパスタを茹で始める。 IKEAのKavalkad ¥999
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2
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ラディッシュは葉っぱ部分全部と実をひとつ、残りは後でサラダなどに使う。葉は5センチに切る。
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3
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材料を切る。
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4
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パスタを茹で汁ごとフライパンからボールに移す。
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5
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オリーブオイルですりおろしたニンニクを炒め、白ワインと醤油を入れる。
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6
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かぼちゃと茎を中火で炒める。
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7
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葉を加えてしんなりしたら、パスタと少量の茹で汁をフライパンに入れ、3分ほど加熱してソースを絡める。
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8
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ラディッシュをフライパンの側面に押し付け、少しだけ加熱する。
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9
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皿にパスタを移し、トマト、生ハム、塩漬けオリーブ、チーズを盛り付ける。
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コツ・ポイント
湯を沸かし始めてからパスタが茹で上がるまでの15分程度の時間で材料を準備して調理が完了します。パスタのトッピングには加熱しないプチトマトや生ハムを飾ると新鮮な雰囲気になります。
このレシピの生い立ち
生ハムやチーズやパスタのゆで汁に塩分が含まれますので、醤油は香り付け程度に控えています。生き生きした葉っぱがたくさんついたラディッシュを買ったら、ほんのり苦味のある葉っぱの味を生かした美肌スパで残さずいただいています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ともこ先生
