ほたるいかとスナップえんどうのサラダ
Description
ちょっと大人な柚子胡椒風味です♪
材料
100g
小2パック
a…オリーブオイル
大さじ1~2
大さじ1
…酢
大さじ1
…砂糖
小さじ1
…塩胡椒
適宜
…ゆず胡椒
小さじ1/2くらい
彩りでミニトマト(お好みで)
適宜
作り方
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1
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ほたるいかはそのままでもいいですが、食べやすいように目とくちばしを取り除いておきます。
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2
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スナップえんどうはすじを取り、さっと茹でて水気をきっておきます。中のお豆さんが見えるように切ると華やかです。
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3
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ボウルにaの調味料を順に入れ、よく混ぜ合わせておきます。
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4
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皿に、ほたるいかとスナップえんどうを合わせて盛り付け、よく混ぜ合わせたaの調味料を回しかけます。
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5
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最後にお好みで、彩りのミニトマトをあしらい、完成です。
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コツ・ポイント
ちょっと大人の柚子胡椒がアクセントになり、キリッと辛口な白ワインや冷酒によく合います。普段、調味料は目分量なので(笑)掲載した分量はお好みで変えていただければと思います。どちらも今が旬の素材で美味しいサラダができました☆
このレシピの生い立ち
ほたるいかを、そのまま酢味噌でも美味しいんですが、ちょっとアレンジしてお酒に合う、サラダを作ってみました!柚子胡椒もお好みで、加減してくださいね!
☆にーなんぐさん☆つくれぽありがとう!返信する前に掲載されてしまいました、ごめんなさい
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