大根とベーコンのソテー

Name: 大根とベーコンのソテー
Yield: 4人分
Ingredients: 大根 中1/3本(280g); 大根の葉 120g; ベーコン 40g; オリーブ油 小さじ2; 塩 小さじ1/4; こしょう 少々

Description

【1人当たりの栄養価】エネルギー:60kcal　塩分:0.4g　野菜量:100g

新発田市100彩食堂

材料（4人分）

大根

中1/3本(280g)

大根の葉

120g

ベーコン

40g

オリーブ油

小さじ2

塩

小さじ1/4

こしょう

少々

作り方

1

大根はいちょう切りにし、大根の葉は3cmの長さに切る。ベーコンは1cm幅に切る
2

フライパンにオリーブ油を入れて熱し、ベーコンを炒める
3

大根と大根の葉を2に入れて炒め、塩・こしょうで味を調える

コツ・ポイント

大根の葉には、鉄分やカルシウム、ビタミンＡなどの栄養素が含まれています。ふだんは捨ててしまいがちですが、炒めたり、茹でて味噌汁の具にして有効に活用してください。

このレシピの生い立ち

平成27年度「広報しばた」12月1日号に掲載されたレシピです。

レシピID : 4465449 公開日 : 17/04/20 更新日 : 17/04/20

このレシピの作者

新発田市100彩食堂

新発田市役所公式キッチンです。
新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！
【新発田市公式ＨＰ】http://www.city.shibata.lg.jp

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