味付けたまごメーカーでラーメン屋の味玉♡
まめぴた。
作り方
-
-
1
-
18cmくらいの鍋にお湯をたっぷり沸騰させる。
卵のおしりに小さい穴を開ける。
100均に簡単に穴を開けるもの売ってます
-
-
-
2
-
沸騰したら、卵を入れる。
7分後取り出す。
-
-
-
3
-
取り出した卵は、氷水につけて冷やしておく。氷がなければ流水ですぐ冷やして下さい！急激に冷やさないと殻が剥きずらいですよ〜
-
-
-
4
-
つけ汁を作る。
計量カップに50ccめんつゆとオイスターソースを小さじ1入れて、そのあと水を100ccになるまで入れる。
-
-
-
5
-
100均一に売ってるいま人気の、味付けたまごメーカー！
これにぴったりの分量です！
-
-
-
6
-
ケースに殻を剥いた卵をいれて、つけ汁を入れて、付属の重しを被せて蓋をぴっちりしめる！
分量ぴったり！
-
-
-
7
-
これをそのまま冷蔵庫へIN！！
-
-
-
8
-
最短で4時間は漬けてください！
4時間だと中はまだゼリー状ではなく、トロッと半熟状態です。
-
-
-
9
-
1日漬けたままだと、しっかり味がつきます。それ以上だと味が濃くなるので、1日経ったら漬け汁は捨てて卵のみ保存して下さい。
-
-
-
10
-
1日つけた後、つけ汁を捨てて、味付けたまごメーカーで保存！つけ汁がなくても黄身には味がちゃんとしみているはずです！
-
-
-
11
-
汁がなくても味が段々しみていきます(*ФωФ)不思議と♪
トップの写真は2日後の味玉です。3日くらいは持ちますよ☆
-
コツ・ポイント
●お湯を沸騰させてから卵を入れて7分！
●氷水で一気に冷やす！
●古めの卵を使うと殻が剥きやすい！
●茹でる前に卵のおしりに穴を開ける！
殻を綺麗に剥ければ、あとはつけ汁に漬けて待つだけです(*´꒳`*)
●氷水で一気に冷やす！
●古めの卵を使うと殻が剥きやすい！
●茹でる前に卵のおしりに穴を開ける！
殻を綺麗に剥ければ、あとはつけ汁に漬けて待つだけです(*´꒳`*)
このレシピの生い立ち
ラーメン店ではいつもトッピングで頼み、某コンビニの味玉が美味し過ぎて…大好きな味玉を自分でどうにかして作りたかったので研究しました(๑òωó๑)！
ダ○ソーのたまごメーカーを使用したレシピに編集しました！ぜひお試し下さい♡
ダ○ソーのたまごメーカーを使用したレシピに編集しました！ぜひお試し下さい♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
まめぴた。
