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春雨のピーマンいため◎甘くてヘルシー！

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Description

ピーマンのほろにがさが、春雨にしみこんだ甘辛いお醤油のタレと絶妙にマッチして、ごはんがすすみます！
お肉が入っていないので、もう一皿、というときにぜひ！

材料

春雨（乾燥）
80g
緑ピーマン千切り
3個ぶん
人参の千切り
1/2本
黄ピーマン（パプリカ）千切り
1/2個ぶん
しょうゆ
大さじ2
砂糖
大さじ2
すり白ゴマ
大さじ1
だしのもと
大さじ1/3
ゴマ油
少々
お湯か水
50ml
 

作り方

  1. 1

    人参を千切りします

  2. 2

    春雨をお湯でゆでます
    千切りした人参も一緒にゆでます

  3. 3

    フライパンにゴマ油を熱し、
    ゆであがった春雨と人参と、きざんだピーマンたちをみんな、入れてよくいためます

  4. 4

    いためている間に時々、お湯か水を少し（その都度50mlぐらいずつ）加えてやりましょう。

  5. 5

    酒、砂糖、だしのもと、醤油の順に入れて、味を調えます。
    春雨に味がしみこみ、水分がなくなったら火を止めます。

  6. 6

    すりゴマをたっぷりふりかけ、かきまぜます！

  7. 7

    完成！！
    春雨大好き♪

コツ・ポイント

いためている間に、水（お湯）を加えると、フライパンに春雨がこびりつかず、しかもその後に入れた甘辛醤油味が春雨にしみこみ、ふんわりとした優しい味になります。（春雨は水分を吸いやすいですが、直接味を吸うと口当たりがきつくなるため）

このレシピの生い立ち

春雨が大好きで、ピーマンが今安いため！
レシピID : 446642 公開日 : 07/10/20 更新日 : 10/09/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (7人)
2014年4月15日
写真
まめはっぱ
ちょっとオイスターソース足しました！ご飯に合いますね(^^)/

オイスターソース濃くが出ていいですね♪やってみます☆

2013年9月1日
写真
ゆづやなぎ
ゴマが効いてました♪お弁当の彩にもとってもよかったです

味が濃いからお弁当に合いますよね♪作れぽありがとうございます

2013年7月30日
写真
mimi0812
ピーマン消費に♡優しい味で付け合わせにピッタリ(^^)v

作ってくださりアリガトウ♪お野菜いっぱいで美味しそうですね★

2012年8月30日
写真
まぁじ
ハムも入れました♪春雨に味が染みてとっても美味しかったです♡

つくれぽありがとうございます♪ハム、私も入れてみます～★

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biyoncafe
春雨のピーマンいため◎甘くてヘルシー！
by biyoncafe