春雨のピーマンいため◎甘くてヘルシー!

春雨のピーマンいため◎甘くてヘルシー!
ピーマンのほろにがさが、春雨にしみこんだ甘辛いお醤油のタレと絶妙にマッチして、ごはんがすすみます!
お肉が入っていないので、もう一皿、というときにぜひ!

材料

春雨(乾燥)
80g
緑ピーマン千切り
3個ぶん
人参の千切り
1/2本
黄ピーマン(パプリカ)千切り
1/2個ぶん
しょうゆ
大さじ2
砂糖
大さじ2
すり白ゴマ
大さじ1
大さじ1/3
少々
お湯か水
50ml
 

1

人参を千切りします

2

春雨をお湯でゆでます
千切りした人参も一緒にゆでます

3

フライパンにゴマ油を熱し、
ゆであがった春雨と人参と、きざんだピーマンたちをみんな、入れてよくいためます

4

いためている間に時々、お湯か水を少し(その都度50mlぐらいずつ)加えてやりましょう。

5

酒、砂糖、だしのもと、醤油の順に入れて、味を調えます。
春雨に味がしみこみ、水分がなくなったら火を止めます。

6

すりゴマをたっぷりふりかけ、かきまぜます!

7

完成!!
春雨大好き♪

コツ・ポイント

いためている間に、水(お湯)を加えると、フライパンに春雨がこびりつかず、しかもその後に入れた甘辛醤油味が春雨にしみこみ、ふんわりとした優しい味になります。(春雨は水分を吸いやすいですが、直接味を吸うと口当たりがきつくなるため)

このレシピの生い立ち

春雨が大好きで、ピーマンが今安いため!
レシピID : 446642 公開日 : 07/10/20 更新日 : 10/09/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

14/04/15

写真

ちょっとオイスターソース足しました!ご飯に合いますね(^^)/

好葉みき

オイスターソース濃くが出ていいですね♪やってみます☆

13/09/01

写真

ゴマが効いてました♪お弁当の彩にもとってもよかったです

ゆづやなぎ

味が濃いからお弁当に合いますよね♪作れぽありがとうございます

13/07/30

写真

ピーマン消費に♡優しい味で付け合わせにピッタリ(^^)v

mimi0812

作ってくださりアリガトウ♪お野菜いっぱいで美味しそうですね★

12/08/30

写真

ハムも入れました♪春雨に味が染みてとっても美味しかったです♡

まぁじ

つくれぽありがとうございます♪ハム、私も入れてみます~★

Profile 趙遼蝶凌張 2010年09月13日 13:40
はじめまして。美味しそうなレシピでぜひ作ろうと思っていますが、一つ手順でわからないことが!何度読んでもよくわからなかったのですが、ひょっとして3番の工程は5番と6番の間にくるのでしょうか?水を加えながら炒めた最後に味付けですよね?
biyoncafe 2010年09月13日 22:43
趙遼蝶凌張さん、コメントありがとうございます!
あっ、そうですね。違いますね!!汗;;)ごめんなさい!
ご指摘ありがとうございますm(__)m
なおしますね!!
Profile 趙遼蝶凌張 2010年09月14日 08:03
ありがとうございました。
早速参考にさせて頂いて、ぜひ作りたいと思います。