我が家の焼き茄子☆
ほのぼのキッチン☆
作り方
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1
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茄子はヘタを取り除き、縦、横半分に切る。縦に切り込みを2～3ヵ所入れる。(写真参照)
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2
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フライパンにサラダ油を熱し、①を皮を上にして焼く。
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3
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下の面がしんなりしてきたらひっくり返し皮の面も焼く。
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4
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ある程度しんなりしたら、再び皮が上になる様にひっくり返し酒をふる。蓋をして弱めの中火で蒸し焼きにする。
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5
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茄子がしんなり柔らかくなったら出来上がり♪
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6
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たっぷりのすりおろし生姜をのせて、醤油をかけて召し上がれ♪彩りが地味なので小ネギを散らすと良いです(^^)
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コツ・ポイント
今回は長ナスで作りましたが、普通の茄子で大丈夫です。切り込みを入れる事で、火が入りやすくなりますよ♪
このレシピの生い立ち
長ナスが安かったので。
実家の母が良く作ってくれた焼きナスです☆
実家の母が良く作ってくれた焼きナスです☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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