ひよこ豆とベーコンのセージソテー
KT121
作り方
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1
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：セージの葉は軽く洗ってきれいにしてキッチンペーパーで水気を取る。豆缶詰は缶汁を捨てて流水で洗い水を切る。
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2
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：フライパンにオリーブオイル、にんにく、セージの葉を入れて火にかける。焦がさないようにじわじわ火を通し香りを出す。
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3
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：香りが出てきたら玉ねぎとベーコンを入れて炒める。
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4
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：玉ねぎが透き通ってしんなりしたら豆も加えて軽く炒める。塩・ブラックペッパーで味付けしたら出来上がり。
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5
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★セージの葉っぱ。朝露がフェルト生地のような葉の表面にはじかれてきれいです。
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コツ・ポイント
セージは癖があるので、好みによって使う量を調節してください。葉っぱとにんにくは焦がさないように。苦くなります。ひよこ豆を使いましたが、カネリーニなどの白いんげんでも合うと思います。
このレシピの生い立ち
わさわさになったセージと好物のひよこ豆で一品作ってみました。簡単なのにとてもおいしかったのでレシピをアップ。
このレシピの作者
KT121
