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抹茶ときな粉 和風ダックワーズ

抹茶ときな粉 和風ダックワーズ

Description

抹茶を練りこんだ生地にたっぷりのきな粉をかけて焼き上げたダックワーズです。サンドしているのは黒蜜入りのバタークリーム。和の香りが漂うほろ苦大人味ダックワーズです。

材料 （直径３㎝×２３個）

卵白
２個
砂糖
２０ｇ
Ａ　アーモンドパウダー
２５ｇ
Ａ　砂糖
２５ｇ
Ａ　薄力粉
１０ｇ
Ａ　抹茶
５ｇ
きな粉（トッピング用）
適量
Ｂ　無塩バター
４０ｇ（室温に）
Ｂ　黒蜜（ID446864)
大１

作り方

  1. 1

    写真

    Ａの粉類を振るっておく。卵白に砂糖を３回に分け加えながらしっかり泡立てる。ツヤが出てピンと角が立つ様になったらＯＫ。

  2. 2

    写真

    Ａの粉類を入れゴムベラで底からすくう様にまんべんなく混ぜる。

  3. 3

    写真

    オーブンシートを敷いた天板に生地を好みの形に絞り出す。生地は綺麗な緑色♪

  4. 4

    写真

    上からきな粉を２回振るう。

  5. 5

    写真

    予熱１８０度オーブンで１２～１３分焼く。

  6. 6

    写真

    バターと黒蜜を混ぜたクリームをサンドしたら出来上がり♪

コツ・ポイント

抹茶の色を楽しむ為焼き過ぎに注意して下さい。もっと抹茶色を堪能したい時は、上のトッピングのきな粉を白胡麻にし粉砂糖を振るうと鮮やかな抹茶色を堪能できます。

このレシピの生い立ち

大好きなダックワースの和風バージョンです。甘さ控え目でほろ苦い大人な味に仕上がります。甘い物の苦手な男の人にも喜んで貰えるお菓子です。（＾－＾）
レシピID : 446833 公開日 : 07/10/21 更新日 : 07/10/21

このレシピの作者

ゆきらいん
ゆきらいん
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■使用オーブン　HITCHIヘルシーシェフ MRO-DV2000

■無断転写ご遠慮願います　　　　

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (8人)
2018年5月27日
写真
ハチ8コロ8
抹茶のほろ苦さで甘さ控えめ、きな粉の風味と黒蜜クリームが美味♪
2016年5月15日
写真
Erin76
飾り用にハート♡で^ㅂ^ちょっと焼きすぎたかな？レシピthx.♡
2013年3月24日
写真
sairen
しっかり抹茶の味がして美味しかったです(*^_^*)
2011年3月15日
写真
まてこママ
卵白余らないかなぁ♪笑抹茶も美味しかったです☆

その気持ちよくわかります♪笑）素敵なれぽありがとう＾＾

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ゆきらいん
抹茶ときな粉 和風ダックワーズ
by ゆきらいん