かぼちゃチーズサラダ

かぼちゃは種とワタを取り、適当な大きさに切る。
鍋に水を入れ、切ったかぼちゃも入れて茹でる。

チーズは細かく切っておく。

かぼちゃに火が通ったらお湯を捨てる。（捨てた後まだ水が少し鍋に残っているようだったら水分を飛ばすために少しだけ火にかける）
鍋の中でかぼちゃをつぶす。

かぼちゃにしょうゆとマヨネーズを入れて混ぜ、粗熱が取れたらチーズを入れて混ぜる。

パセリを散らしてできあがり。