('-' 鰤)зのムニエル
〝蓮華〟
作り方
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1
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ぶつ切りにした鰤をバター(マーガリン)を熱したフライパンで焼く。
※皮の方から焼くこと
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2
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今回は分厚目なのでしっかり焼く！(各家庭火の通り方が違うので確認して下さい)
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3
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皮側が焼けたらひっくり返して反対側も。
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4
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焼けたかなー？と思ったら最後に酒をクルッと少量入れて蒸らす。
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5
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塩コショウをかけて出来上がり☆
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コツ・ポイント
魚にもよるけど分厚さによって火が通りにくかったりするので加減がやや難しいけど、焦げない程度で~を目安にしてます(^^)
バター(orマーガリン)をやや多めにする方が美味しい！因みに我が家はマーガリンでしました！
バター(orマーガリン)をやや多めにする方が美味しい！因みに我が家はマーガリンでしました！
このレシピの生い立ち
お友達から鰤を頂いたので…
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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〝蓮華〟
