よもぎのポタージュ風スープ♡簡単!低脂肪

よもぎのポタージュ風スープ♡簡単!低脂肪
スイーツだけじゃなくて、旬のよもぎを1皿にしたい…おひたしだと知識不足で固くて食べれない…スープにしちゃえと思いました!

材料 (4~6人分)

よもぎ
ざっくり2掴み
シメジ
1パック
玉ねぎ
一個
塩、胡椒
お好みで
牛乳 500
500CC
(お好みで)
水適量

作り方

1

1.よもぎと、シメジを約二分茹でる

2

2.玉ねぎを分量外のお好みのオイルで炒める。

3

3.牛乳と、よもぎ、炒めた玉ねぎ、茹でたシメジとよもぎを、しっかりミキサーにかける。

4

4.お鍋にミキサーにかけたのを全部入れて、コンソメ、塩、胡椒で味を整える。(お好みでお水を足して)

5

5.パセリ生クリームあればトッピング!完成!

コツ・ポイント

玉ねぎは炒めなくても、火が通って再度ミキサーでも美味しく出来ます!今回、シメジでしたが、じゃがいもレンチンしてミキサーにかければ、更にまったりコクがでます!苦味もなくまろやかで、今回は新芽に近かったこともあり、アク抜きせずにまろやかでした!

このレシピの生い立ち

おひたしを作ろうとしたところ、知識がなく固くて食べるのには厳しい…それならミキサーでスープに!まろやかスープに変身!旬の新玉ねぎと合わせてデトックス出来ればと!我が家薄味ですのでコンソメ1個からお好みで足してください!
レシピID : 4473439 公開日 : 17/04/15 更新日 : 17/04/15

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