昆布とさつまあげの煮物
天使の花
作り方
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1
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刻み昆布を水に５分ほどつけて戻し、水洗いを２〜３回して水気をきる。
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2
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さつまあげを薄い短冊切りにする
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3
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鍋にゴマ油を入れ熱し、昆布とさつまあげを炒める。
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4
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出し汁と調味料を入れて１５分位煮る。
汁がなくなるまで煮て、昆布が柔らかくなったら出来上がり。
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コツ・ポイント
好みですが、昆布の食感が少し残るより、昆布が柔らかくなるまで良く煮炊く方が美味しいです。ゴマ油で炒めるとコクがでます。煮た後にゴマ油を少し回し入れても。ダシ汁がない場合は、だしの素と水を使用しても大丈夫です。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが良く作ってくれた煮物です。私も食べたくて作りました。
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天使の花
