ノンエッグ超簡単チーズケーキもどきかぼす風味
Description
かぼすを使用することにより、風味豊かなすっぱ爽やか、甘さ控えめケーキになりました。
材料
(直径18cm型使用)
作り方
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1
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お菓子用マーガリンを電子レンジで溶かす。(30秒くらい)柑橘系(今回はカボスを使用)を搾っておく。半分は皮をすりおろしておく。
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2
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ボールにプレーンヨーグルト、お砂糖、1のマーガリンをいれ、混ぜる(このとき、ヨーグルトの生乳は少なめに)余裕があればザルで水気を切ってもよい。)
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3
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2にホットケーキミックスを加え、搾っておいたかぼす果汁、皮のすりおろしを加え、よく混ぜる。
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4
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ケーキ型にオイルかマーガリンを塗る(クッキングシートOK)。3を流しいれ、表面を平らにし、180度で約40分焼く。
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コツ・ポイント
香の良い柑橘を使うと、インパクトが出ます。ヨーグルトを入れると、チーズケーキ風?!焼き時間は調節してください。
このレシピの生い立ち
卵アレルギーのわが子のため、私も卵駄目なんです・・・。何とか美味しいケーキを食べたい!と研究中です。そこで・・・いただき物のカボス。お魚などに搾るだけじゃもったいない。何とか主役に!と思い考えました。色々な方のレシピを組み合わせてできた物です。皆さんありがとう!