生ゆばのとろ~り☆あんかけ

生ゆばのとろ~り☆あんかけ
とろ~りあんかけの上品でやさしいお味♪ ご飯にかければ“湯葉丼”のできあがり!!

材料 (3人分)

生ゆば
3枚
八方だし【レシピID:315143
1カップ
少々
水溶き片栗粉
適宜
おろし生姜・青菜
適宜

1

生ゆばは食べやすい大きさに切っておきます。

2

八方だしに薄口醤油でうす味をつけ、生ゆばを入れてさっと火をとおします。

3

水溶き片栗粉でとろみをつけたら、器に盛り、おろし生姜と茹でた青菜(水菜・壬生菜など)をあしらう。

コツ・ポイント

八方だしは、炊き合わせや下煮など 四方八方に使われることからそう呼ばれているとか。醤油味のものも多いみたいですが、我が家では 『酒3:みりん1:だし6 の割合』 で作ります。無ければ、お吸いものの吸い地に味醂少々で甘みをつけたものでもよいでしょう。

このレシピの生い立ち

“刺し身ゆば”の賞味期限が切れていて、火をとおして食べるために考えたメニューです。
レシピID : 447695 公開日 : 07/10/22 更新日 : 07/10/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

12/07/03

First tsukurepo mark
写真

あっさり&トロトロですごく美味しかったです(≧∇≦)

デスチャ☆

つくれぽ、ありがとうございます!