大豆のお肉のカルボナーラ
マルコメレシピ
作り方
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1
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今回は、ダイズラボ「大豆のお肉フィレ」を使います。
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2
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卵は溶いて、パルメザンチーズと生クリーム、塩と混ぜ合わせる。
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3
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鍋にたっぷりのお湯を沸かしておく。
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4
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鍋に沸かしたお湯でスパゲティを茹で始める。
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5
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フライパンにオリーブオイルをひいて、「大豆のお肉」を炒める。
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6
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茹で上がったスパゲティと卵液を<5>に入れて、ごく弱火でとろみがつくまで混ぜながら加熱する。
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7
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<6>をお皿に盛り、黒コショウとパルメザンチーズをかける。
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コツ・ポイント
おいしく仕上げるポイントは、パルメザンチーズと黒コショウです。チーズのコクとうまみ、黒コショウの風味をきかせましょう。
このレシピの生い立ち
本場イタリアでは脂身の多い豚頬肉やバラ肉を使い、日本でも豚バラ肉の加工品であるベーコンを使うことが多いので、カロリーが高くなってしまいがちですが、大豆のお肉を使えばヘルシーにおいしくいただけます。
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