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新しょうがは拍子切りに、豚肉は軽く塩こしょうする。余った新しょうがは微塵切りにする。
あらかじめ小麦粉とカレー粉を混ぜておく。しょうがを豚肉で巻き、小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけていく。
180度の油で色付くまでじっくり揚げたら出来上がり☆
※タルタルソースの作り方
ゆで卵を潰して、①の粗みじん切りの生姜とAの材料を一緒にボウルに入れてかき混ぜれば出来上がり。お好みでパセリをどうぞ。