イチゴのレアーチーズタルト
yutukorin☆
作り方
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1
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大まかな材料
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2
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大まかな材料
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3
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クリームチーズをなめらかにする。グラニューを2回にわけて入れる。サワークリーム レモン汁 キルシュワッシャー入れる
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4
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生クリームを泡立ててグラニュー糖を加える。
あまり泡立てしすぎず 7分立てにする。
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5
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粉ゼラチンに白ワインをいれふやかし
レンジに10秒チンする
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6
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AとBをザックリ混ぜ合わせて、
溶かした、ゼラチンをザーッと入れて素早くかき混ぜる。
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7
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ココナッツクサブレを細かく砕いて容器に入れ
牛乳をちょこっと入れて柔らかくする。
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8
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カップにふやかした ココナッツをひく。
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9
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混ぜ合わせた、レアーチーズを、その上に
スプーンで入れて行く。
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10
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イチゴを半分に切りトッピングする。
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11
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ラズベリージャムを少量のキルシュワッサーで伸ばしハケでイチゴに塗る。
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こんな感じでイチゴだけに塗ってください。
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こんな感じでプレゼントにも。
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コツ・ポイント
ココナッツサブレは、細かく手で割ってからジップロックに入れて棒などで叩くと、早いです。
フードプロセッサーがあるとかなり楽にできます。
溶かしたゼラチンは、早めに入れないとすぐに固まってしまうので気を付けてください。 なくても大丈夫です。
フードプロセッサーがあるとかなり楽にできます。
溶かしたゼラチンは、早めに入れないとすぐに固まってしまうので気を付けてください。 なくても大丈夫です。
このレシピの生い立ち
家庭料理教室で大きなイチゴタルトを作った時アレンジできないかな。と、思いオリジナルを作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
yutukorin☆
