ウドの皮とハリギリの新葉の炒め物
福井のおじじ
作り方
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1
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山採りのウドの味噌漬けを作ると皮が余ります。その皮を使います。
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2
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これが皮です
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3
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ハリギリは4月下旬にはこんな新葉が伸びてます。これを収穫します
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4
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今回使う量です
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5
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まず、ウドの皮を炒めてからハリギリの葉を追加投入して炒めます。
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6
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全体がまんべんなくしんなりしたらみりんと醤油を入れて炒め続けます
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7
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味見調整して完成です
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8
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美味しく出来上がりました
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コツ・ポイント
先にウドの皮を炒めます
このレシピの生い立ち
キンピラに一工夫しました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
福井のおじじ
