桜花フリカケ
Description
桜の香りがするピンクのフリカケが、桜茶用の桜の花の塩漬けを作るときに、干し上げる ひと手間を増やすだけで作れます。
Kay桂
材料
八重桜の花の塩漬け
適量
作り方
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1
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桜の塩漬けの手順で作る。https://cookpad.com/recipe/4460963?et=63722
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2
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出来た桜花の塩漬けから 花びらだけむしって、カラカラに干す。
干し上がった花びらをポリ袋に入れて揉み砕いて細かくする。
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3
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適量の桜塩と合わせて出来上がり。
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コツ・ポイント
まだ塩漬けが全体がしっとりしている段階で、花びらをむしって、カラカラに干すほうが 手間がかかりません。
このレシピの生い立ち
うっかり干しすぎて、カラカラになった桜花の塩漬けを 勿体ないと 袋に入れたら砕けてしまったのを見た子どもが、フリカケだー♪と言って花びらの部分だけを選り分け細かくして ご飯にかけたら美味しかったのが 始まりです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
