桜花フリカケ

桜花フリカケ

Description

桜の香りがするピンクのフリカケが、桜茶用の桜の花の塩漬けを作るときに、干し上げる ひと手間を増やすだけで作れます。

材料

八重桜の花の塩漬け
適量

作り方

1

桜の塩漬けの手順で作る。https://cookpad.com/recipe/4460963?et=63722

2

出来た桜花の塩漬けから 花びらだけむしって、カラカラに干す。
干し上がった花びらをポリ袋に入れて揉み砕いて細かくする。

3

写真

適量の桜塩と合わせて出来上がり。

コツ・ポイント

まだ塩漬けが全体がしっとりしている段階で、花びらをむしって、カラカラに干すほうが 手間がかかりません。

このレシピの生い立ち

うっかり干しすぎて、カラカラになった桜花の塩漬けを 勿体ないと 袋に入れたら砕けてしまったのを見た子どもが、フリカケだー♪と言って花びらの部分だけを選り分け細かくして ご飯にかけたら美味しかったのが 始まりです。
レシピID : 4487068 公開日 : 17/04/23 更新日 : 17/04/23

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