カボチャとにんじんのお野菜マフィン
☆よしだ☆
作り方
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1
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カボチャの種を取って適当に切り、レンジで柔らかくなるまで加熱。
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2
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にんじんをおろし器ですりおろす。
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3
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ボールに卵、オリーブオイル、砂糖を入れて混ぜ合わせる。
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4
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カボチャの皮を取ってにんじんと混ぜ合わせてなんとなく滑らかになったら、ボールにいれる。
カボチャは粒を少し残してもok
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5
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ボールに残りの材料をいれて混ぜ合わせたあと、オーブン180度に予熱で20分加熱
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コツ・ポイント
分量は大体量でも意外と上手にできます。
オリーブオイルでしっとりしあがります。
オリーブオイルでしっとりしあがります。
このレシピの生い立ち
カボチャとにんじんのサラダを作ろうとしたら、子供に美味しくないと言われ…しかたがなくマフィンに変身させたところ、モリモリ食べてくれました。
