最先端技術！濃厚担々麺masao2917
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作り方
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挽き肉を作ります。挽き肉を炒め8割程炒めたらご自宅にあります、手頃のみそで炒めます。白味噌、甜麺醤、何でも大丈夫です。
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挽き肉は少し味がこい位で大丈夫です。アクセントにニンニク、砂糖、味の素、豆板醤、ざーさい、干しエビなどもよくあいます。
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3
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熱湯を沸かします。鶏ガラスープでも大丈夫です。こちらはスープになるので、麺を茹でるお湯は別に沸かし、麺を入れます。
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残りの調味料を手鍋に入れます。熱湯を300から360cc 入れてホイッパーでまぜます。軽くグツグツ沸けば出来上がりです。
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コツ・ポイント
湯だった麺をどんぶりに良く湯切りして入れます。軽くグツグツ沸かしたスープをどんぶりに入れます。熱湯を300から360ccと記載いたしましたが、あっさりめしあがる場合は360ccをお薦め致します。濃厚がお好きの場合は300ccをおすすめします
このレシピの生い立ち
スープを入れたら、具材をトッピングします。最初葱を中央にもりその上に挽き肉をのせます。葱は挽き肉が潜らないようにしているだけなので、隠れても大丈夫です。みじん切りしたニラを全体に散らして、最後にラー油大さじ1をまわしかけ出来上がりです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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