お吸い物→茶碗蒸し(松茸♪)
Description
お吸い物を作ったついでに茶碗蒸しも作ってみました♪
ohayocanada
材料
(茶)松茸(茶碗蒸し用)
適量
（ス）松茸（お吸い物用)
適量
（ス）にぼし
ひとつかみ弱
（ス）かつおだし(出しの素)
1/2
（ス）しょうゆ
少々
（ス）塩
少々
（ス）ゆず(フリーズドライor皮)
少々
1コ
(茶)しょうゆ
小さじ １＆1/2
(茶)みりん
小さじ 1/2
(茶)塩
２つまみ
作り方
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1
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水約5カップににぼしを入れて沸騰させる。 沸騰したらかつおだしを加える。
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2
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(1)に適当な大きさに切った松茸を加える。
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3
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味見をしながら(2)にしょうゆと塩を加えて好みの味に整える。(お吸い物は出来上がり)
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4
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(3)のスープ170ccと(茶)と書いてある材料を泡が立たないように静かに混ぜる。
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5
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茶碗蒸しの器に適当な大きさに切った松茸をいれ、茶漉しを使って(4)を注ぐ。
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6
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(5)にしその葉をのせ、沸騰してるお湯の中に入れ、ふたをして弱火で約10分。
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コツ・ポイント
松茸で作ってみましたが、季節の野菜など具のアレンジも効きます♪
お吸い物のスープを茶碗蒸しに使う時は、お吸い物の具が混ざらないようにします。
お吸い物のスープを茶碗蒸しに使う時は、お吸い物の具が混ざらないようにします。
このレシピの生い立ち
茶碗蒸しが食べたくて作ったのですが、ついでにお吸い物も作ってみました。 一度に出来るので便利です。
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