鶏手羽元の香味焼き ~魚焼きグリルで~
Description
漬け込んで焼くだけ。冷凍保存もOK! 衣を付けて揚げれば、唐揚げにもなります。
Natsumi510
材料
（手羽元大 約12本分）
750g
塩
少々
コショウ
少々
■
漬けダレ
おろしニンニク
小さじ山盛り1
おろし生姜
小さじ山盛り1
醤油
小さじ4
酒
小さじ4
ゴマ油
小さじ1〜2
豆板醤(お好み)
小さじ1〜
1/2個分
作り方
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1
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包丁で手羽元の骨に沿って切り込みを入れる。(味が染みやすく、火通りも良くなる)
切れ目に塩、コショウを少々振る。
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2
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ビニール袋に漬けダレの材料を合わせる。
おろし玉ねぎを入れると酵素の働きで肉が柔らかくなる。なくてもOK!
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3
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漬けダレに鶏肉を1時間以上漬け込む。
このまま冷凍保存もOK!
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4
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魚焼きグリルに並べ、焼き目が付くまで焼く。火が通ってない時は、電子レンジで火を通す。
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コツ・ポイント
手羽元に切り込みを入れること。味染み、火通りが良くなり、食べやすくもなる。
このレシピの生い立ち
元々は母が豚スペアリブで作っていました。しかし、豚スペアリブは高いので、安い鶏手羽元で代用して作りました。
