胡麻ドレ味がしみたさつま芋のサラダ
らぴすらずり♩
作り方
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1
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サツマイモを2ｃｍ角のサイコロ状に切り、水にさらした後、茹でる
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2
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ざっと水を切ったら、バターをひとかけら落として火にかけなおし、粉ふき芋にする。
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3
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あたたかいうちに、胡麻ドレをざっと一回りかけて味をなじませる。
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4
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冷めてから、さらに仕上げとして胡麻ドレをかけ、白胡麻をふってできあがり。
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コツ・ポイント
粉ふき芋にすることで、味のからみがぐっとよくなります。ドレッシングを２回に分けるのは、後からかけた分の方が酸味をしっかり感じられるため。一気に入れるとなんとなく油っぽさが気になるように思います
このレシピの生い立ち
保育園のお芋掘りで取ってきたサツマイモを、おかずとして食べたい！ために考えました。甘くないおかずとして、オススメです。
らぴすらずり♩
