里芋の鶏そぼろ煮

里芋の鶏そぼろ煮
秋の我が家の定番メニューです。
旬の里芋は北上名産の「二子いも」です。

材料 (4人分)

里芋
400g(1袋)
鶏のひき肉
135g
適量
お酒
少々
お砂糖
少々
生姜の搾り汁
少々
水溶き片栗粉
適量

1

里芋は皮を剥いて半分に切ます。

2

鍋に油少々を入れて鶏ひき肉をそぼろ状になるまで炒めたら、1を入れてさらに2分くらい炒めます。

3

2に芋が浸るくらいの水を入れ煮立ったら麺つゆ、お酒、お砂糖、生姜の搾り汁を入れて煮ます。

4

芋が柔らかくなったら、水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成。

コツ・ポイント

手抜きポイント:麺つゆを使うこと。さらに里芋を冷凍品にすればもっと簡単に作れます。
生姜の搾り汁は鶏肉独特の臭みを消してくれます。

このレシピの生い立ち

含め煮よりもとろみが付いてお年寄りにも優しい1品です。
大根でもよく作りましたが、応用で里芋でもやってみたら美味しく出来ました。
レシピID : 450102 公開日 : 07/10/27 更新日 : 12/11/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

12/11/21

写真

甘めが好きなので、参考にしました!さっぱりで美味しいです。

chiririn

あありがとうございます。今が旬の里芋ですね私も作ってます。

09/02/18

First tsukurepo mark
写真

シンプルだけどとっても美味しいね!少し甘めの味付けに☆

まぶたん

ありがとうございました。 味付けはお好みでですね♪