レジスタントスターチ入り和風サラダうどん
ネトネピ
作り方
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1
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うどんは茹でてから冷水で冷やし、良く水をきっておく。
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2
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ベビーリーフを洗って水を良くきり、皿に盛る。
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3
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納豆にタレを入れ、良くかき混ぜておく。
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4
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①と生卵、しじみ醤油をボウルに入れて良く混ぜ合わせる。
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5
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うどんをベビーリーフの上に盛り、その上に納豆を乗せる。
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6
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最後に彩りに鮭フレークとちぎった味のりを散らして出来上がり。今回は鮭フレークでしたが、キムチや明太子等でもOK。
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コツ・ポイント
うどんを茹でたらしっかり湯きりして熱いうちにボウルに入れ、生卵としじみ醤油を混ぜてからボウルごと氷水で冷やす方法で卵に少しとろみをつけても美味しいです。
このレシピの生い立ち
レジスタントスターチが取れるレシピや、高タンパク低脂質低糖質レシピを色々考え中です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
