甘夏ピールの作り方
Description
ほろ苦さがあとを引く、ヘルシーお茶請けです(^^♪
花オクラ♪
材料
無農薬の甘夏
3個
グラニュー糖
甘夏の皮の重さ半量位
作り方
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1
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甘夏の皮をきれいに洗い、縦４つに切って中身を取り出す。
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2
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皮の内側の白い部分を削り取る（ギザギザスプーンが便利）。
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3
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四つ切の皮を更に縦半分に、更に半分に切る（1/16）。
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4
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沸騰した鍋に切った甘夏の皮を入れ、３分茹でて取り出す。茹で汁は取っておく。
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5
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再び沸騰させたお湯で茹でこぼし、アクをとる。
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6
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下処理した甘夏の皮の重さをはかり、約半量のグラニュー糖を用意する。
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7
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鍋にグラニュー糖の1/3と甘夏の皮を、焦がさないようになじませ絡ませる。
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8
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水気がなくなったら、1/3のグラニュー糖と少しのお水を足し、同様にかき混ぜ水気を飛ばす。焦げやすいので要注意。
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9
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８を重ならないようにザルに広げて冷ます。
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10
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ベトつきが無くなり生乾きになったらビニール袋にいれ、残りのグラニュー糖をまぶし、ザルに広げて乾燥すれば出来上がり～♪
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コツ・ポイント
美味しく食べるには半乾きがおすすめです♪保存はチャック袋で冷凍しておくと便利です(^^♪
このレシピの生い立ち
友人から無農薬の甘夏をおすそ分け頂いたので、作ってみました♪花オクラ流のレシピなので、ご参考程度にぜひ作ってみてくださいね（*^_^*）
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
花オクラ♪
