椎茸の芯で萌やしちゃん炒め♡インゲンも♪
Description
とかく野菜類の「芯」というものは何故か?残ってしまう傾向がある^^;
よって今回は椎茸の芯?しっぽ?を使ってサルベージ♪
よって今回は椎茸の芯?しっぽ?を使ってサルベージ♪
材料
(1~2人分)
作り方
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1
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まずは、これが大まかなる材料全体図!
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2
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・・・でもって、これが今回の主役!!
椎茸の芯?しっぽ?であるのだ^^!
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3
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まぁ~、こんな感じに椎茸の芯ちゃんをスライスしましょ~(´◉◞౪◟◉)
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4
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隠元もテキトーに斜めに切って、萌やしは洗っておくよ!!
ちなみに萌やしの根を取ると臭み減少、食感UPだよ!
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5
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じゃぁ~、調理に入ってこうか??
まずは椎茸の芯を塩・胡椒で炒める。
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6
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椎茸の芯に焼き色がほんのり付いたらインゲンをイン!!
(*´σー`)エヘヘ
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7
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インゲンが温まったかなぁ~~ってタイミングで萌やしIN
(*`艸´)ウシシシ
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8
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テキトーに火を通すも、あまり火を通し過ぎないことが超重要なんだなっ^^@
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9
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まだまだ萌やしにシャキシャキ感が残っている内に、醤油を回しかけて絡めれば完成間近だね^^v
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10
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だらだら鍋に滞在させるとボイルオーバーになるから、チャッチャと皿に移したら堂々完成だっ!!
<(`^´)>
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コツ・ポイント
今回は味つけが、ほぼ醤油のみという超淡白な感じなので、萌やしの根は、なるべく除去して臭みを感じさせない方が美味しく食べれるかと^^;
あとは萌やしと言ったらボイルオーバーとの闘いなんで短期決戦で早め早めの調理がカギとなる!
あとは萌やしと言ったらボイルオーバーとの闘いなんで短期決戦で早め早めの調理がカギとなる!
このレシピの生い立ち
別料理で弾かれた椎茸の芯(´;ω;`)ウゥ
コイツをどうにか上手く利用できないのもか?と
考えてはいないけれど、たまたま隠元を切ったものが残ってたのと、萌やしが1袋あったんで、何となぁ~く炒めて醤油掛けたら出来ちゃった;
(´◉◞౪◟◉)
コイツをどうにか上手く利用できないのもか?と
考えてはいないけれど、たまたま隠元を切ったものが残ってたのと、萌やしが1袋あったんで、何となぁ~く炒めて醤油掛けたら出来ちゃった;
(´◉◞౪◟◉)