ティラミス
作り方
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1
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いれたコーヒーを冷ましておきます。
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2
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マスカルポーネに砂糖を入れ、ザラザラ感がなくなるまで混ぜます。
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3
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マスカルポーネに、卵黄を1個ずつ入れて、その都度よく混ぜます。
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4
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『メレンゲ』
卵白をハンドミキサーでよく混ぜます。
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5
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卵白の量が倍になったら、砂糖を少しずつ入れていきます。そのとき、ハンドミキサーは高速で混ぜます。
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6
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ボウルをひっくり返しても落ちなくなったら、OKです。
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7
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2に5を半分ずつ入れていきます。馴染んだら、残りの半分も入れて混ぜます。
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8
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ビスケットを潰し、コーヒーにつけます。コーヒーは一気に入れるのではなく、様子を見て入れていきます。
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9
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容器に盛り付けます。
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コツ・ポイント
砂糖は自分好みにしてください。
~参考~
砂糖80g:甘い
砂糖60g:まぁまぁ甘い
砂糖40g:すごく甘さ控えめ
~参考~
砂糖80g:甘い
砂糖60g:まぁまぁ甘い
砂糖40g:すごく甘さ控えめ
このレシピの生い立ち
ティラミスが食べたかったからです‼