★簡単絶品本格的♪コッペパン
anko栄養士
作り方
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1
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ホームベーカリーに全ての材料をセット(ドライイーストはイーストケースへ)し一次発酵までする。
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2
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生地を取り出し4等分に丸め濡れ布巾を掛け10分間ベンチングタイム。
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3
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ガス抜きをし丸く伸ばし、端からクルクルと巻く。
両端と共に巻き終わりを摘みしっかりと閉じコッペパン形に形成する。
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4
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クッキングシートを敷いた天板に綴じ目を下にし並べ、霧吹きで水を全体に掛け35℃で30分間二次発酵する。
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5
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190℃のオーブンで12～13分間焼き、粗熱を取る。
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6
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パンに切れ目を入れ、お好きな物を色々と挟んで召し上がれ。
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7
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2017.12.13話題のレシピ(つくれぽ10人)に成りました。つくれぽを送って下さった皆様☆誠に有り難うございます★。
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コツ・ポイント
★霧吹きを全体に掛けてから二次発酵して下さい。
★両端と共に綴じ目はしっかりと閉じて下さい。
★両端と共に綴じ目はしっかりと閉じて下さい。
このレシピの生い立ち
家庭で簡単本格的なコッペパンを作る事が出来たらと思い考えてみました♪。
anko栄養士
