還元美食 (水素料理) 釜めし
防病おじさん
作り方
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1
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お米を還元水素水で軽く３回洗いザルに上げておく。還元水は水の粒子小さいので米に早く浸透して炊き上がる。お米のうま味が有る
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2
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中身の具であるお肉,しいたけ,たけのこ,などは別のなべで下味を浸けて汁無くなるまで煮込み甘味と,うま味をだす。
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3
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お米を炊き込み御飯のように醤油お酒などを入れて炊く。炊き上がれば具材を盛りつける。具は濃いめの味付けして有るのでうまい。
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コツ・ポイント
具は濃いめの味付けにすると美味しいです。大きさも一口でパクっと食べられ大きさがお勧めです。
このレシピの生い立ち
昔なつかしの地方の郷土料理ほどでもないが、お勧め品ですね。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
