★行者ニンニクのたまごとじ★アイヌネギ
クックyuko☆
作り方
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1
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アイヌネギの葉の部分を綺麗に洗います。(茎も使ってOKです)
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2
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食べやすい大きさに切ります。
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3
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鍋にお湯を沸騰させ、塩ひとつまみ入れます。
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4
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鍋にアイヌネギを入れ、色が変わったら、すぐにザルにあけます。
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5
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水を切ります。
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6
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油をあたため、しめじを炒めます。
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7
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アイヌネギを入れて炒め、ヒタヒタになるくらい水を入れます。
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8
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砂糖、醤油、味醂で味をととのえ、たまごをときます。
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9
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鍋に溶き卵を入れ、からめ、蓋をして2〜3分待ちます。
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10
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好みのかたさで火からおろし、皿に盛りつけます。
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11
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今回は茎の部分は、醤油漬けにしました♪
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コツ・ポイント
私は半熟が好きなのですが、好みのかたさまで火を通してください。蓋をして蒸らすといい具合の半熟になります。
このレシピの生い立ち
行者ニンニク採りをはじめたので、美味しいと思ったレシピを残すことにしました(•ᵕᴗᵕ•)⁾⁾ぺこ
クックyuko☆
