捨て漬け救済 ヨーグルトピクルス
Description
捨て漬けの塩辛さが半減して洋風の味付けになりました
ビジー
材料
捨て漬けの人参やきゅうり
茶碗半分ぐらい
ナチュラルヨーグルト
1カップ
ハチミツ
大さじ1
フェンネルやパセリなどのハーブ
少し
にんにく
1/4片
作り方
-
-
1
-
捨て漬けきゅうりと人参を5センチぐらいの長さのスティック状に切る
-
-
-
2
-
フェンネルやハーブを刻む
-
-
-
3
-
にんにくをすりおろす
-
-
-
4
-
容器にヨーグルトを入れ、ハーブ、にんにく、蜂蜜を混ぜ合わせる
-
-
-
5
-
スティック状の捨て漬けをヨーグルトの容器に入れて10時間ぐらい置く
-
-
-
6
-
捨て漬けの半分はそのまま食べる
残りの捨て漬けはみじん切りにしてヨーグルトに戻し、サラダクリームにする
-
コツ・ポイント
ハチミツを入れてみたのが良かったように思います。
このレシピの生い立ち
糠床を始める時、しばらく漬物が辛すぎたり美味しくなかったりしますが、捨てるのがもったいないので考えました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
ビジー
