お肉魚介と相性抜群!糀屋さんのトマト塩糀

お肉魚介と相性抜群!糀屋さんのトマト塩糀の画像

Description

お肉や魚介類と相性抜群のトマトを使った天然旨味調味料!簡単に作れるのに、いつものお料理がグレードアップ間違い無し!?

材料 (作りやすい分量)

米こうじ(乾燥)
1袋(200g)
天日塩
68g

作り方

  1. 1

    清潔な保存瓶に乾燥米麹を入れます。その上に天日塩をのせ、無塩トマトジュースを注ぎ入れてよく混ぜましょう。

  2. 2

    フタをして室温に安置します。(常温保存でOKです)

  3. 3

    1日~2日に1回、清潔なスプーンでよく混ぜてください。(充分なとろみが出てきたら2日~3日に1回でOKです)

  4. 4

    2週間で食べられるようになります!が、1ヶ月ほど置くと味がまろやかになりますよ。

コツ・ポイント

出来上がったら、冷蔵保存でもOKです。
でも、できるだけ早めに食べきったほうが良いですよ!

このレシピの生い立ち

基本の調味料シリーズです!
簡単に作れる、だけどおいしい天然うま味調味料です。
いつものお料理に使ってみて下さい。本当に変わりますよ!
お肉や魚介類と相性がいいので、トマトを使ったお料理の際に使ってみて下さい!
レシピID : 4515431 公開日 : 17/05/10 更新日 : 17/05/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート