フレッシュ苺のパイ(カーネーションデコ)
あぽももこ
作り方
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1
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冷凍パイシートを5～10分前に冷凍庫から出しておく。
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2
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クッキングペーパーの上で
パイシートを正方形に伸ばし、15cm程の皿や器をのせ、竹串やナイフでくり抜く。
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3
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残りのパイシートを約1cmの帯状に切る。
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4
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更に余った部分をひとまとめにして、同じくらいの帯状にする
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5
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円のパイシートにフォークでしっかり空気穴を空け、外側に卵黄を塗る
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6
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卵黄を塗ったとこに、帯状パイシートを置いて囲む
更に卵黄を塗りを繰り返し土手を作る(3層)
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7
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残りの卵黄を全体に塗り
冷凍庫で約20分しっかり冷やす
200℃で余熱
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8
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200℃で5～6分焼き、底が膨らんできたら空気抜きに、真ん中に竹串を刺し、
180℃で10〜15分焼き冷ます
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9
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苺のヘタ部分をV字に切る。
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10
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２㎜程の薄切り、桜の花びらのような形になるように切る。
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11
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ボールにプリンを入れ、泡だて器でクリーム状にし、ホイップクリームを40〜60g加える
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12
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良く混ぜ滑らかにする
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13
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冷めたパイに入れ、その上に
残りのホイップクリームをのせる。
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苺を大きなものから、外側から隙間なくのせていく。
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重ねるように外側から内側に、全てのせ、冷やして完成！
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https://www.youtube.com/watch?v=LmfwItJ4058
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
母の日用にカーネーションデコのケーキレシピを作りたいなと。母の日なら、ママ以外の人が、ちょっとがんばれば、作れて、でも完成度が高くて美味しいのって考えたレシピです。市販品を使って味も見た目も素敵に出来ました♪
あぽももこ
