彩りがきれい 菊花ご飯
作り方
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1
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菊は、顎をはずし花びらを洗う。酢の入った熱湯でさっと湯がく。直ぐに冷水に取り、ざるに揚げておく。チリメンジャコはざるに取り、熱湯をかけておく。
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2
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炊飯器に、洗ったお米を入れ、チリメンジャコ、水、昆布、酒大さじ1を入れ普通に炊く。
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3
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ご飯が炊けたら、1の菊を混ぜる。
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コツ・ポイント
コツはありませんが、菊の花はさっと茹でる。
長く茹でると、色が悪くなる。
長く茹でると、色が悪くなる。
このレシピの生い立ち
食用菊の食べ方を紹介していた中の一品で、作ってみたくなりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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