彩りがきれい 菊花ご飯

彩りがきれい 菊花ご飯
 食用菊をさっと湯がいて炊き立てのご飯に混ぜます。彩りがきれいです。お客様がいらした時など、お出ししたら喜ばれそうです。

材料 (2人分)

お米
1.5合
食用菊
20g位
チリメンジャコ
大さじ2
大さじ1

1

写真

菊は、顎をはずし花びらを洗う。酢の入った熱湯でさっと湯がく。直ぐに冷水に取り、ざるに揚げておく。チリメンジャコはざるに取り、熱湯をかけておく。

2

写真

炊飯器に、洗ったお米を入れ、チリメンジャコ、水、昆布、酒大さじ1を入れ普通に炊く。

3

ご飯が炊けたら、1の菊を混ぜる。

コツ・ポイント

コツはありませんが、菊の花はさっと茹でる。
長く茹でると、色が悪くなる。

このレシピの生い立ち

食用菊の食べ方を紹介していた中の一品で、作ってみたくなりました。
レシピID : 452004 公開日 : 07/10/31 更新日 : 07/10/31

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