くじらのカツレツ

クジラの赤身は水気をペーパータオルで取り、一口サイズの短冊切りにします。
写真は厚めですが、薄めがオススメです。

ボウルに★の調味料を合わせます。

クジラの赤身を調味料によく合わせ、ラップをして10〜15分置きます。

180度の油できつね色になるまで揚げます。あまり火を通し過ぎると硬くなるので注意。

揚げ終わり、油を切ったら完成。下味がしっかりついていますので、ソースなしでそのままどうぞ。