すりおろしトマトの冷製ごま味ラーメン

すりおろしトマトの冷製ごま味ラーメンの画像

Description

トマトを丸々1個贅沢に使用♪ピーラー野菜とトマトが絡む、夏ランチお勧めの爽やかな冷製ラーメンです。

材料 (1人分)

サッポロ一番ごま味ラーメン
1袋
大1個(約200g)
人参・きゅうり
合わせて50g
小さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    人参は皮をむいて、きゅうりと共にピーラーで薄くスライスする。

  2. 2

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    トマトは、きれいに洗って皮ごとすりおろす。

  3. 3

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    (2)と水を合わせて380mlにする。さらに(1)を加えて30分ほど冷蔵庫で冷やしておく。

  4. 4

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    鍋に湯500mlを沸かし、麺を入れてほぐしながら3分茹でる。ザルにあげ、流水で冷やし水気をよくきり、お酢を絡める。

  5. 5

    写真

    器に(4)のゆで汁大さじ1と添付のスープ・調味油を入れて溶かし、(3)を加えて混ぜる。

  6. 6

    麺を加えレモンスライスをのせ、別添の切り胡麻をふる。

  7. 7

    写真

    サッポロ一番ごま味ラーメンを使いました。

コツ・ポイント

人参ときゅうりの分量は、ピーラーでスライスしたg数です。トマトのすりおろしが1カップ分だったので、水を180ml加えています。

このレシピの生い立ち

サッポロ一番袋ラーメンレシピコンテストに参加の為考えました。これからの季節さっぱりと頂けるようにしました。
レシピID : 4522848 公開日 : 17/05/18 更新日 : 17/05/18

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