ナスと合びき肉のトマトソース

Name: ナスと合びき肉のトマトソース
Cook time: 30 min
Yield: 3人分
Ingredients: ナス 3個（300g）; 合いびき肉 200g; トマト缶(カットタイプ) 1缶; ★酒・みりん 各大さじ3; ★中濃ソース 大さじ2; ★醤油 大さじ1/2; ★塩・コショウ 適量; ★一味唐辛子 適量; バター（仕上げ用） 10g～

Description

２００レポ★ご飯、パスタ、パンとアレンジ色々！一味唐辛子の少し辛みがご飯に合います。中濃ソースで酸味なくマイルド仕上げ。

moj

材料（3人分）

ナス

3個（300g）

合いびき肉

200g

トマト缶(カットタイプ)

1缶

★酒・みりん

各大さじ3

★中濃ソース

大さじ2

★醤油

大さじ1/2

★塩・コショウ

適量

★一味唐辛子

適量

バター（仕上げ用）

10g～

作り方

1

ナスは2cm角に切る。
2

ひき肉を軽く炒める。
3

ナスとトマト缶と★を入れたら、蓋をして20分程度煮込む。（弱火）
4

水分がなくなったら、仕上げのバターを入れる。
※塩で味を調整。
※かき回し過ぎるとナスの皮がはがれます。
5

コツ・ポイント

・水分がなくなるまでしっかり煮ると味が馴染んで、トマトの酸味が飛びます。
・丼にするなら、レタスの細切りを敷くとシャキシャキ！チーズや目玉焼き、温泉卵など添えると見栄えもよいワンプレートご飯になります。
・バターの代わりにオリーブ油もOK

このレシピの生い立ち

しめじ、玉ねぎを入れるとボリュームアップ、ニンニクやローリエもオススメ。塩の代わりにコンソメやクレソルでもOK。
ってつまりなんでもOK？笑、トマト缶を使う際は、酸味が強いので、甘味を入れ、しっかり煮詰め水分を飛ばす！これでOKです。

レシピID : 4523403 公開日 : 17/05/14 更新日 : 23/02/23

このレシピの作者

moj

モジャです！ロボコン大好き機械科の大学4年、体育学科1年の食べ盛り息子に、ササッと作るガッツリ丼が多いです。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪
脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。
★レシピのめんつゆはにんべん、酢はミツカン米酢、豆板醤はYOUKIの焼き豆板醤、中華だしは味の素の中華あじです。
★ご質問等→cookmoj@gmail.com