魚のあらのトマト煮
Description
今回ゎスズキのあらを使いました。
香りがイタリア〜ン。
香りがイタリア〜ン。
材料
作り方
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1
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魚のあらゎきちんと下処理をしましょう。
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2
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ニンニクをみじん切りにし、フライパンに入れ、オリーブオイルを注ぎ火にかける。
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3
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ニンニクの香りが出てきたら、魚のあらを入れ焼き目がついたら白ワインをふりかける。
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4
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トマトの水煮を3の上にかけ、エリンギとフレッシュバジル半量をのせたらフタをする。
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5
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グツグツしてきたら塩こしょうで味を調える。
残りのバジルを加えて完成。
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コツ・ポイント
ニンニクとバジルたっぷりのほうが美味しいです。
このレシピの生い立ち
魚屋さんからよくアラを貰うので。
アラ汁とアラの煮付け以外で考えてみた。
アラ汁とアラの煮付け以外で考えてみた。