柿のなます

大根はツマ状に切りましたが柿と同じ細さに切ってもおいしいです。
その時は大根を塩少々で揉んで水気を切ると柿と同じ食感になり相性が良くなります。
酢を減らしてマヨネーズを加えると洋風な仕上がりになります。

柿の季節になると母が良く作ってくれた酢の物です。
ほんのりした柿の甘さがちょうどいいんですよね～。